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亜鉛が免疫を高める！

2006/11/11（Sat）21:00

日本人に不足している微量要素の中で、免疫、肌、味覚、疲労等に関係しているのが亜鉛。

玄米等の穀類、貝や青魚、大豆等様々な食品に含まれています。しかし、１日に必要量として男性は12mg、女性は10mgほどと言われている中、半数の人は不足しており若い女性にいたっては必要量の６割ほどしか摂取できていない人も多いのです。

亜鉛は欠乏すると、遺伝子の発現や成長障害を起こすといわれています。
また、生殖機能の異常や免疫機能の不全、感覚器官（視覚、味覚、嗅覚）に対して、影響を及ぼすともいわれています。
皮膚障害、代謝機能に対する影響もあり、食欲不振を起こすこともあります。

免疫機能に関しては不足すると免疫低下になり、病気になりやすくなります。亜鉛を必要量摂取していると免疫細胞が活性化するのです。

味覚に関しては、濃い味付けになりやすくなります。
つまり塩分を摂りすぎることになり、動脈硬化や高血圧の原因になります。
また、水分を摂るとむくみが出やすくなります。

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